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चिकन मोमोस
मोमॉस बनाने की सामग्री एवं विधि
- मैदा – 250 gm (Maida)
- नमक – स्वादानुसार (Salt)
- तेल – आवश्यकता अनुसार ( edible Oil)
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- एक बाउल में मैदा डाल कर उसमे नमक, तेल, पानी डाल कर नरम गूथ कर थोड़ी देर के लिये एक साइड में रख दीजिये |
- उसके बाद मैदा मिश्रण से छोटे छोटे घोल बना कर छोटे साइज का पूरी बना कर उसके अंदर आपकी पसंद का मिश्रण रख कर चारो और मोड़ डालते हुये बंद करदे | अब मोमोज़ को भाप में पकाना है|
भरने की सामग्री
- बोनलेस चिकन – 200 g.m. (Chicken)
- अदरक – 2 Tspn (बारीक़ कटा हुआ) (Ginger)
- लहसुन – 2 Tspn (बारीक़ कटा हुआ) (Garlic)
- हरा प्याज़ – 3 Tspn (बारीक़ कटा हुआ) (Spring onion)
- नमक – स्वादानुसार (Salt)
- काली मिर्च पाउडर – Tspn (Black pepper powder)
- अजिनोमोटो – 1/2 Tspn (Ajinomoto)
- तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
चिकन मोमॉस बनाने की विधि
- चिकन पीसेस को बारीक़ काट कर कीमा की तरह बना लीजिये |
- अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये | अब बारीक़ कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरा प्याज़ डाल कर 2 मिनट अच्छे से भुने | अब चिकन कीमा डाल कर पकाये|
- उसके बाद नमक, काली मिर्च पाउडर, अजिनोमोटो मिलाकर 5 मिनट पकाये | अब मिश्रण ठन्डे होने बाद मोमोज़ में मिश्रण भर कर भाप में 20 मिनट पकाएँ |
- गरमा गरम चिकन मोमोज़ तैयार |
- लाल मिर्च की चटनी या मियोनिस के साथ सर्व करें
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