सीधे मुख्य सामग्री पर जाएं
क्रीमी मेथी मुर्ग
यह एक ऐसी डिश है जिसमें ताजी मेथी में चिकन पकाया जाता है और इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है।
सामग्री-
- 1 चम्मच वेजिटेबल ऑइल
- 6 चिकन थाइज़, छोटे पीस में कटे
- 1 चम्मच जीरा
- 1 प्याज, बारीक कटी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 2 चम्मच अदरक, बारीक कटा
- 2 चम्मच, प्यूरी
- 1 चम्मच मिर्च पावडर
- 1 चम्मच साबुत धनिया, कुटा हुआ
- 1 या 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 चम्मच दही
- 150 एमएल पानी
- 2 मेथी के गुच्छे, धुली और कटी हुई
- 1 चम्मच गरम मसाला
विधि -
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- फिर उसमें अदरक, लहसुन डाल कर कुछ मिनट पकाएं।
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी, मिर्च पावडर, कुटी साबुत हरी धनिया, नमक और हरी मिर्च मिलाएं।
- जब प्यूरी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तब उसमें दही और पानी मिलाएं।
- इसे ढंक कर 5 मिनट तक पकाएं।
- फिर इसमें धुली और कटी मेथी पत्ती डाल कर चलाएं।
- अब इसमें चिकन के पीस डालें और पैन को दुबारा ढंक दें और मध्यम आंच पर इसे तब तक पकाएं जब तक कि चिकन लगभग पक ना जाए।
- फिर पैन से ढक्कन हटा कर चिकन को तेज आंच पर पकाएं। लेकिन इसे बीच बीच में चलाती रहें।
- जब आपको लगे कि चिकन ग्रेवी गाढी हो चुकी है और चिकन पूरी तरह से पक चुका है, तब आंच को बंद कर दें।
- आखिर में ऊपर से थेाड़ा गरम मसाला मिलाएं और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें